La carte du restaurant
Restaurant
Durant votre séjour à l’hôtel ou bien de passage à Ferrette, profitez d’une pause gourmande dans notre restaurant ! Le cuisinier y sert une cuisine soignée, composée de spécialités de la région. La carte est élaborée avec des produits frais et de saison provenant de l’agriculture locale. Le restaurant Collin à Ferrette (68) propose une cuisine savoureuse faite maison !
Les deux salles peuvent accueillir respectivement 45 et 32 couverts. Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite. Les animaux de compagnie sont acceptés.
Ci-dessous la nouvelle carte du restaurant Collin de Ferrette.
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Salade verte
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5.00€ |
Salade mêlée
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6.50€ |
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Velouté de potiron
stick aux graines
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8.90€ |
Foie gras de canard
Chutney de saison, mini brioche
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14.50 /19.50€ |
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Salade d’automne
au comté, magret de canard fumé, pommes, raisins
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13.90€ |
Crevettes panées Panko
salade d’endives, vinaigrette curry-coco
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13.80€ |
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Pain brioché
aux champignons, escargots en persillade crémés
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15.50€ |
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Carpe du Sundgau
Friture de filet de carpe du Sundgau, pommes frites, salade verte, mayonnaise, graines torréfiées
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23.90€ |
Poisson selon arrivage
risotto au safran d’Alsace
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29.90€ |
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Rognons de veau flambés au Calvados
Spatzlés
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21.90€ |
Faux filet de bœuf
légumes du moment, pommes dauphines,
sauce poivre |
26.90€ |
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Cordon bleu de veau
Au jambon cru de la ferme Hell, munster ou emmental,
variation de légumes, pommes dauphines |
27.20€ |
Faux filet de bœuf
sauce forestière
variation de légumes, pommes dauphines |
29.90€ |
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Pavé de biche-cerf
chou rouge, fruits de saison, chou de Bruxelles, mousseline de cèleri, spatzlés, confiture d’airelle, sauce vin rouge
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35.00€ |
Bouchée à la reine
de veau, champignons de Paris, spatzlés, salade
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23.50€ |
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Houmous de pois chiches aux dés de potiron
salade de mâche, chèvre chaud
effeuillé d’endive, croutons |
23.90€ |
Pain brioché
aux champignons en persillade crémés, salade
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22.90€ |
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Traditionnelle
Fromage blanc, oignons, oignons rouges, lardon
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9.50€ |
Gratinée
Fromage blanc, oignons, oignons rouges, lardon, fromage râpé
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9.90€ |
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Végétarienne
Fromage blanc, oignons, oignons rouges, légumes, fromage râpé
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12.50€ |
Alsacienne
Fromage blanc, oignons, oignons rouges, lardon, munster
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12.50€ |
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Calvados
Fromage blanc, pommes, arrosée calvados
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12.50€ |
Sundgauvienne
Fromage blanc, oignons, oignons rouge, lardon, poire, fromage de chèvre, miel
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12.50€ |
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Rhum
Fromage blanc, bananes, arrosée rhum
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12.50€ |
Forestière
fromage blanc, oignons, oignons rouges, champignons, lardons
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12.50€ |
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Mousse au chocolat
chantilly
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7.50€ |
Coupe savoyarde
glace vanille arrosée Genépi
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8.70€ |
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Coupe vermicelle
purée de marron, chantilly, nature
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6.90€ |
Coupe vermicelle
purée de marron, glace vanille, chantilly
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9.20€ |
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Tarte du jour
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5.00€ |
Crème caramel
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5.50€ |
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Crème brulée
glace vanille
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8.80€ |
Café ou thé gourmand
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9.80€ |
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Irish café ou Elsass café
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9.70€ |
Café liégeois ou chocolat liégeois
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8.00€ |
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Assiette de fromages
3 fromages de Maitre Antony de Vieux-Ferrette,
2 fromage de Chévre de Levoncourt |
11.00€ |
Coupe Danemark
Glace vanille, chantilly, sauce chocolat chaud
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8.00€ |
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Banana Split
Glace vanille, banane, chantilly, sauce chocolat chaud
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8.90€ |
Meringue glacée
vanille fraise
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8.70€ |
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Meringue chantilly
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6.50€ |
Glaces ou Sorbets, la boule
Arrosés Alcool au choix +2.90€
Chantilly / Sauce chocolat +0.80€ Parfums : Glace : Vanille, Chocolat, Café, Fraise, Caramel, Pistache, yaourt Quetsche Framboise, Citron, Passion, Pomme |
2.90€ |
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Expresso
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2,30€ |
Grand café
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2,80€ |
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Double expresso
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4,60€ |
Cappucinno
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3,60€ |
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Chocolat
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3,60€ |
Chocolat vienois
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4,60€ |
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Ristretto
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2,30€ |
Expresso décaféiné
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2,30€ |
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Grand café décaféiné
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2,90€ |
Sélection de thé et tisanes
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2,80€ |
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Grog
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4,30€ |
Supplément mini crème, lait ou
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0,40€ |
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Digestifs et whisky : sur demande
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