La carte du restaurant
Restaurant
Durant votre séjour à l’hôtel ou bien de passage à Ferrette, profitez d’une pause gourmande dans notre restaurant ! Le cuisinier y sert une cuisine soignée, composée de spécialités de la région. La carte est élaborée avec des produits frais et de saison provenant de l’agriculture locale. Le restaurant Collin à Ferrette (68) propose une cuisine savoureuse faite maison !
Les deux salles peuvent accueillir respectivement 45 et 32 couverts. Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite. Les animaux de compagnie sont acceptés.
Ci-dessous la nouvelle carte du restaurant Collin de Ferrette.
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Salade verte
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5.00€ |
Salade mêlée
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6.50€ |
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Velouté d'asperge
stick aux graines
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7.70€ |
Foie gras de canard
Chutney de saison, mini brioche
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14.30 /19.30€ |
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Tartare d'asperge
aux agrumes et gravlax de truite
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15.50€ |
Carpaccio de légume printanier
salade jeune pousse, œuf poché chiffonnade de jambon
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13.50€ |
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Asperge
2 sauces, 2 jambons
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16.50/26.90€ |
Escargots façon Bourgogne
6 / 12
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8.90 / 17.80€ |
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Carpe du Sundgau
Friture de filet de carpe du Sundgau, pommes frites, salade verte, mayonnaise, graines torréfiées
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23.50€ |
Filet de Sandre
sur lit de choucroute ,plutta de légumes sauce riesling salade
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28.90€ |
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Filet de truite en papillote
petit légumes pomme grenailles
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28.90€ |
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Rognons de veau flambés au Calvados
Spatzlés
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20.00€ |
Cordon bleu de veau
Au jambon cru de la ferme Hell, munster ou emmental,
variation de légumes, pommes dauphines |
26.50€ |
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Faux filet de bœuf
légumes du moment, pommes dauphines,
Sauce poivre |
25.90€ |
Souris d'agneau
jus à l'ail, légumes pommes dauphines
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23.30€ |
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Steak de veau
légumes du moment, pommes dauphines,
sauce Morilles |
29.70€ |
Faux filet de bœuf
légumes du moment, pommes dauphines,
sauce Morilles |
29.70€ |
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Traditionnelle
Fromage blanc, oignons, oignons rouges, lardon
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9.50€ |
Gratinée
Fromage blanc, oignons, oignons rouges, lardon, fromage râpé
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9.90€ |
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Végétarienne
Fromage blanc, oignons, oignons rouges, légumes, fromage râpé
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12.30€ |
Alsacienne
Fromage blanc, oignons, oignons rouges, lardon, munster
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12.30€ |
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Calvados
Fromage blanc, pommes, arrosée calvados
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12.30€ |
Sundgauvienne
Fromage blanc, oignons, oignons rouge, lardon, poire, fromage de chèvre, miel
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12.30€ |
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Rhum
Fromage blanc, bananes, arrosée rhum
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12.0€ |
Printanière
fromage blanc, oignons, oignons rouges, jambon, lardons asperge
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12.30€ |
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Fraise
chantilly
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5.00€ |
Fraise
melba
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7.90€ |
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Gratin de fraise
glace yaourt
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8.50€ |
Faisselle
coulis de fruits
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4.70€ |
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Coupe Alsacienne
Sorbet quetsche, framboise, pêche des vignes, arrosé au choix
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10.80€ |
Kougelhof glacé
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8.20€ |
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Tarte du jour
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4.70€ |
Crème caramel
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5.40€ |
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Crème brulée
glace vanille
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8.70€ |
Café ou thé gourmand
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9.50€ |
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Irish café ou Elsass café
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9.20€ |
Café liégeois ou chocolat liégeois
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7.80€ |
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Assiette de fromages
3 fromages de Maitre Antony de Vieux-Ferrette,
2 fromage de Chévre de Levoncourt |
10.50€ |
Coupe Danemark
Glace vanille, chantilly, sauce chocolat chaud
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7.50€ |
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Banana Split
Glace vanille, banane, chantilly, sauce chocolat chaud
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8.50€ |
Meringue glacée
vanille fraise
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8.30€ |
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Meringue chantilly
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5.80€ |
Glaces ou Sorbets, la boule
Arrosés Alcool au choix +2.70€
Chantilly / Sauce chocolat +0.80€ Parfums : Glace : Vanille, Chocolat, Café, Fraise, Caramel, Pistache, yaourt Quetsche Framboise, Citron, Passion, Pomme |
2.70€ |
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Expresso
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2,30€ |
Grand café
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2,80€ |
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Double expresso
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4,60€ |
Cappucinno
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3,60€ |
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Chocolat
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3,60€ |
Chocolat vienois
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4,60€ |
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Ristretto
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2,30€ |
Expresso décaféiné
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2,30€ |
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Grand café décaféiné
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2,90€ |
Sélection de thé et tisanes
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2,70€ |
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Grog
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4,30€ |
Supplément mini crème, lait ou
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0,40€ |
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Digestifs et whisky : sur demande
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Entrée
Tartare d'asperge aux agrumes grawlax de truite
ou Foie gras de canard, chutney de fruits de saison, mini brioche |
Plat
Steak de veau aux morilles, légumes du moment, pommes dauphines
ou Filet de sandre, sur lit de choucroute plutta de légumes sauce riesling, |
Dessert
Gratin de fraise, glace vanille
Ou Coupe Alsacienne arrosées, alcool à votre choix Petite assiette de fromage de chez Maitre Antony de Vieux-Ferrette +6.00€ |